
Bitterstoffe
Bitterstoffe … schmecken bitter – wie de Name sagt – und sie bestehen aus ganz unterschiedlichen chemnischen Verbidungen, z.B.: Cynarin in Artischocken Glucosinolate in Rüböl Lactucinin Eisbergsalat Intybin in Endivien- und in Chicorée-Salat Natürliche Bitterstoffe kommen