Helmut Lützner hat die Deutsche Fastenakademie und die Ausbildung von Fastenleiter*innen begründet. Er hat frühzeitg erkannt, wie wichtig die Prävention durch Fasten ist und kann als Begründer des „Fastens für Gesunde“ gelten – Fastengruppen mit Anleitung durch zertifizierte Fastenleietr*innen. In diesem Interview mit seiner Tochter erklärt Helmut Lützner sein Leben:
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